Триглицериды (ТГ) – это сложные эфиры глицерина и жирных кислот, которые служат главным источником энергии для организма. Они поступают в наш организм с пищей, а также синтезируются клетками кишечника, жировой ткани, печени. Триглицериды нерастворимы в воде, поэтому транспортируются в крови не в свободном виде, а в составе белковых комплексов – липопротеинов, преимущественно в составе липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) и хиломикронов. Жировая ткань (особенно при избыточном поступлении калорий и снижении расхода энергии) депонирует ТГ. Расщепление триглицеридов позволяет получить в два раза больше калорий на 1 грамм массы тела по сравнению с углеводами и аминокислотами. Полученная энергия расходуется на поддержание жизнедеятельности организма, включая обеспечение работы мышц.
Таким образом, триглицериды являются основным источником энергии и основной формой ее хранения в организме. Они растворяют жирорастворимые витамины (A, D, E, K). Организм нуждается в ТГ для полноценного обмена веществ.

