Панель пищевые аллергены (Food Panel), IgE

В большинстве случаев к развитию пищевой аллергии (ПА) приводят аллергены «большой восьмерки» продуктов. Это белки коровьего молока, куриных яиц, сои, арахиса, орехов, пшеницы, морепродуктов и рыбы. Такие продукты как кофе, какао, шоколад, цитрусовые, клубника и мед могут не только вызывать аллергические реакции, но и усиливать имеющиеся проявления аллергии. Следует учитывать, что пищевые аллергены могут терять или усиливать свою аллергенность в процессе кулинарной обработки.

С целью диагностики ПА можно использовать определение уровня специфических IgE. Важно понимать, что положительные результаты данных тестов свидетельствуют только о чувствительности организма к аллергену. И, наоборот, отсутствие специфических IgE не исключает ПА.

Полученные результаты должны оцениваться врачом в соответствии с клинической картиной и историей заболевания. Рекомендуем выполнить следующие тесты и обратится к аллергологу.