Стартап отправляется на МКС, чтобы создать искусственное мясо

08.11.2019

В космосе не нужно выращивать коров или готовить стейки – вместо этого можно печатать на 3d-биопринтере искусственную говядину.

Это, пожалуй, самый крутой ход из всех, что предпринимались когда-либо адептами искусственной пищи.

В конце сентября израильский стартап Aleph Farms, используя оборудование российской компании 3D Bioprinting Solutions, напечатал на Международной космической станции небольшой фрагмент мышечной ткани из клеток коровы.

Конечно, это еще не еда, а лишь научный эксперимент, подтвердивший реальность общей концепции: «Мясо можно производить в самых суровых условиях – где угодно, когда угодно и для кого угодно», - подчеркнул Дидье Тубиа, со-основатель и исполнительный директор Aleph Farms. Он также отметил, что компания исследует новые способы производства мяса, чтобы хотя бы вдвое сократить выброс в атмосферу газов, вызывающих парниковый эффект. Ведь многие потребители отказываются от мяса не столько из диетических соображений, сколько из-за заботы об окружающей среде – поэтому выбирают веганские бургеры, соевую колбасу и другие мясоподобные продукты.

В результате, например, компания Beyond Meat Inc, стартовавшая всего полгода назад, уже сегодня конкурирует с такими гигантами, как Impossible Foods Inc, Kellogg Co, Nestle и Tyson Foods Inc. Фирма существенно подняла свои котировки, сделав в рекламе своей продукции акцент на экологии. Они заявляют, что производство растительного белка гораздо гуманнее, чем классическое животноводство. По данным компании Markets and Markets, объем рынка таких растительных продуктов к 2025 году может достичь 27,9 млрд долларов США.

Таким образом, эксперимент на МКС был отчасти ярким PR-ходом, призванным продемонстрировать, что Aleph Farms может накормить людей настоящим мясом, не покушаясь на природные ресурсы. По той же причине, вероятно, в эксперименте приняла участие американская технологическая компания Meal Source Technologies and Finless Food.

Хотя космический эксперимент Aleph Farms признан успешным, первые «принтовые» стейки или бургеры покупатели на Земле смогут попробовать лишь года через три, не раньше.

Джонатан Бергер, гендиректор стартап-акселератора The Kitchen (на базе которого запускался Aleph), заявил: «Наша миссия – обеспечить человечество качественным питанием в любое время, в любом месте и на постоянной основе».

Инвесторы вложили в развитие Aleph Farms 13 млн долларов США. В их числе израильские компании: Strauss Group, Cargill Inc., New Crop Capital, and Vis Vires New Protein.

Стартап отправляется на МКС, чтобы создать искусственное мясо

В космосе не нужно выращивать коров или готовить стейки – вместо этого можно печатать на 3d-биопринтере искусственную говядину.

Контакты центральной пресс-службы

Новости

Стартап отправляется на МКС, чтобы создать искусственное мясо

В космосе не нужно выращивать коров или готовить стейки – вместо этого можно печатать на 3d-биопринтере искусственную говядину.

Контакты центральной пресс-службы

Новости

Подпишитесь на наши рассылки