Определение аллергии к молочной сыворотке (f236), IgE, ImmunoCap (Cow's whey (f236), IgE, ImmunoCap)

Синонимы: Специфические иммуноглобулины класса Е к аллергенам молочной сыворотки; Анализ крови на аллергию на сыворотку молока.

Specific immunoglobulin E (IgE) to whey allergens; Blood test for whey allergy.

Краткое описание исследования «Молочная сыворотка (f236), IgE, ImmunoCap»

Коровье молоко – это наиболее распространенный продукт, используемый в пищевой промышленности. Мoлoкo пepepaбaтывaют в кaзeин, мoлoчную cывopoтку, лaктoзу, cгущeннoе и cуxoe мoлoкo, a тaкжe в дpугиe пищeвыe дoбaвки.

Сыворотка – это жидкая часть молока, которая отделяется в процессе производства сыра. Из белков сыворотки производят сывороточный протеин – порошок, который добавляют в концентраты и продукты для спортивного питания, колбасные изделия, полуфабрикаты.

В сыворотке коровьего молока содержится около 40 белков, кoтopыe мoжнo paздeлить нa два ocнoвныx клacca:

1) кaзeин (80%);

2) бeлки мoлoчнoй cывopoтки (20%) – aльфa-лaктaльбумин, бeтa-лaктoглoбулин и бычий cывopoтoчный aльбумин, которые чаще всего являются причиной пищевой аллергии на молоко и молочные продукты.

Как снизить риск аллергической реакции на молочную сыворотку?

Снизить риск возникновения аллергических реакций позволяет термическая обработка: нагревание до 100°С вызывает денатурацию белков-аллергенов и, как следствие, потерю их антигенных свойств. При аллергии на молочную сыворотку во избежание аллергических реакций молоко можно прокипятить, а продукты предварительно обработать термическим способом.

Проявления аллергии на молочную сыворотку

Как правило, сывороточные белки не вызывают аллергии, они легкоусвояемы для организма, и вероятность аллергических реакций и расстройств пищеварения от них невелика.

Белок молочной сыворотки может иметь незначительные побочные эффекты, сказывающиеся на работе желудочно-кишечного тракта, включая:

• запоры;
• диарею;
• метеоризм;
• вздутие живота.

Что такое пищевая аллергия?

Пищевая аллергия – это чрезмерно выраженный иммунный ответ на компоненты продуктов (обычно белки) в результате потребления пищи.

Симптомы пищевой аллергии

Проявления пищевой аллергии очень разнообразны и могут включать:

• атопический дерматит;
• симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей;
• анафилаксию.

Пищевая аллергия чаще встречается у детей, чьи родители имеют пищевые аллергии, аллергический ринит или аллергическую астму.

С какой целью выполняют исследование

Анализ крови на иммуноглобулины IgE к аллергенам молочной сыворотки – это лабораторный тест, который используют при наличии аллергоподобных симптомов в целях скрининга для подтверждения/исключения наличия аллергической сенсибилизации к аллергенам.

Что может повлиять на результат исследования

Исследование нежелательно проводить на фоне применения препаратов глюкокортикоидных гормонов (следует проконсультироваться с лечащим аллергологом по поводу целесообразности проведения исследования или условий отмены соответствующего препарата).

Литература

1. Баранов А. А. и др. Современные принципы ведения детей с пищевой аллергией //Педиатрическая фармакология. – 2021. – Т. 18. – №. 3. – С. 245-263.
2. Клинические рекомендации. Аллергический ринит. – 2024.
3. Клинические рекомендации. Атопический дерматит. – 2024.
4. Клинические рекомендации. Бронхиальная астма. – 2024.
5. Клинические рекомендации. Пищевая аллергия. – 2021.
6. Трунова О. А. и др. Пищевая аллергия у детей с атопическим дерматитом (возможности лабораторной диагностики) //Человек и его здоровье. – 2023. – Т. 26. – №. 4. – С. 42 53.
7. Dramburg S. et al. EAACI molecular allergology user's guide 2.0 //Pediatric Allergy and Immunology. – 2023. – Т. 34. – С. e13854.
8. Tedner S. G. et al. Food allergy and hypersensitivity reactions in children and adults—A review //Journal of internal medicine. – 2022. – Т. 291. – №. 3. – С. 283 302.
9. Материалы фирмы-производителя реагентов, Thermo Fisher Scientific.

Правила подготовки к исследованию

Предпочтительно выдержать 4 часа после последнего приема пищи, обязательных требований нет. Антигистаминные препараты не оказывают влияния на результат. Исследование нежелательно проводить на фоне применения препаратов глюкокортикоидных гормонов (следует проконсультироваться с лечащим аллергологом по поводу целесообразности проведения исследования или условий отмены соответствующего препарата).

В каких случаях проводится исследование «Молочная сыворотка (f236), IgE, ImmunoCap»

• в комплексном тестировании для оценки профиля сенсибилизации, прогноза вероятности клинически значимых реакций у пациентов с аллергией.

Интерпретация результатов исследований содержит информацию для лечащего врача и не является диагнозом. Информацию из этого раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. Точный диагноз ставит врач, используя как результаты данного обследования, так и нужную информацию из других источников: анамнеза, результатов других обследований и т.д.

Единицы измерения: кЕд/л (килоединица на литр).

Референсные значения: <0,1 кЕд/л.

Интерпретация результатов исследования «Молочная сыворотка (f236), IgE, ImmunoCap»

<0,1 кЕд/л – отсутствие сенсибилизации к аллергену.

≥0,1 кЕд/л – указывают на сенсибилизацию к конкретному аллергену или смеси аллергенов, но могут быть использованы для диагностики.

Примечание. Отрицательный результат возможен при отсутствии сенсибилизации к данному аллергену и длительном ограничении или исключении контакта с аллергеном.