«По мере того, как каждый бит информации добавляется к сумме человеческих знаний, становится очевидным, что именно мелочи имеют значение; именно они придают всему продуктивность и характер; именно они дают надежду и счастье человеческим делам. Концепция масштабности склонна быть заблуждением, и стандартизация процессов не должна вытеснять творческие импульсы».
Из речи Джорджа Майнота на банкете по случаю вручения Нобелевской премии (10 декабря, 1934 год, Стокгольм)
«На протяжении веков концепция о том, что пища имеет отношение к анемии, была туманно выражена в литературе. Бы...