Правильное питание

Синонимы: Здоровое питание; ПП.

Proper nutrition; Good nutrition; Proper Nutrition for Health; Adequate Nutrition.

Краткое описание исследования «Правильное питание»

Пищевые привычки и образ жизни оказывают серьезное влияние на здоровье. Сбалансированное питание крайне важно для поддержания хорошего самочувствия. Ежедневный рацион должен строиться с учетом энергетической потребности организма и включать оптимальное сочетание белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Рациональное питание – неотъемлемый компонент здорового образа жизни.

Профиль предназначен для тех, кто хочет придерживаться принципов правильного питания (ПП).

Комплексное лабораторное обследование позволяет:

• провести предварительную оценку обмена белков, жиров, углеводов и выявить возможные причины нарушений;
• оценить обеспеченность организма некоторыми витаминами и минералами, а также выявить их недостаток;
• подобрать рациональное питание с учетом физиологических особенностей (пола, массы тела, возраста) и внешних факторов (профессии, климатические условия и пр.).

Краткое описание нутриентов

Углеводы – это основной источник энергии для организма. При составлении рациона рекомендуется делать акцент на сложные углеводы. Они обеспечивают чувство сытости на длительный срок и стабильное поступление энергии за счет долгого переваривания. К продуктам, содержащим в большом количестве сложные углеводы, относят растительные продукты, крупы, бобовые, орехи.

Белки – это основной строительный материал нашего тела. Дефицит белка приводит к хронической усталости, спаду активности, понижению сопротивляемости организма к инфекциям. Продукты, богатые белком, обязательно должны входить в ежедневный рацион. Основные белоксодержащие продукты: мясо, птица, рыба и морепродукты, молочные продукты, бобовые, орехи, семена.

Жиры – это неотъемлемая часть здорового питания. Они выступают важнейшим источником энергии, а также выполняют защитную, запасающую, регуляторную функции. Полезные жиры, к которым относят моно- и полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3, омега-6), содержатся в растительных маслах, орехах, семечках, жирной рыбе. Насыщенные жиры, которыми богаты сливочное масло, жирное мясо, молоко и творог, тоже полезны, но в малом количестве.

Важную роль в жизнедеятельности играют витамины и минералы. Они не являются источниками энергии, но участвуют во всех реакциях обмена. Большая часть витаминов и минералы не синтезируются в организме, а поступают с пищей, поэтому они должны присутствовать в рационе в достаточном количестве. Дефицит витаминов и минералов может серьезно отразиться на здоровье и привести к снижению защитных сил организма, развитию различных патологических состояний и пр.

Специфика применения тестов профиля

Общий анализ крови – это одно из самых распространенных лабораторных исследований, используемых для оценки общего состояния здоровья. Данный тест применяют для диагностики, контроля течения, оценки эффективности терапии многих болезней, включая анемии, инфекции, воспалительные заболевания и пр.

Общий белок выступает показателем белкового обмена и отражает содержание всех фракций белков в сыворотке крови. Определение уровня общего белка в сыворотке крови используют в целях диагностики и контроля течения разных заболеваний, включая патологию печени, почек, желудочно-кишечного тракта, нарушения питания и метаболизма и пр.

Глюкоза является основным источником энергии для организма. Определение ее уровня в крови используют для диагностики и контроля сахарного диабета и других заболеваний, связанных с нарушением обмена углеводов.

Общий холестерин необходим организму для нормального функционирования, для синтеза многих гормонов и пр. Определение холестерина в крови используют преимущественно для оценки риска развития атеросклероза и в диагностике нарушений липидного обмена.

Витамин D участвует в регуляции кальций-фосфорного обмена, что имеет важное значение в поддержании прочности костей. Кроме того, при достаточном его поступлении в организм снижается риск развития сахарного диабета, сердечно-сосудистых патологий, ряда онкологических заболеваний. Основным «поставщиком» витамина D в организм человека служит витамин D3 (80-90%), который образуется в коже под воздействием солнечного света, а также поступает с некоторыми продуктами (с жирной рыбой, яичным желтком, сыром, говяжьей печенью).

Кальций выполняет множество функций: обеспечивает прочность костей и зубов, поддерживает мышечный тонус, участвует в процессе свертывания крови и др. В продуктах питания кальций содержится преимущественно в молочных продуктах, а также в орехах, в продуктах животного происхождения, в зерновых и бобовых.

Фосфор участвует во многих обменных процессах, необходим для формирования костей и нервной ткани. Этот микроэлемент выступает основным компонентом клеток, и, следовательно, присутствует во всех пищевых продуктах. Источником фосфора служат молочные продукты, орехи, семена, продукты животного происхождения, бобовые, сухофрукты.

Магний активно участвует в обмене белков и аминокислот, играет важную роль в передаче нервных импульсов, необходим для работы сердца, при его участии усваиваются некоторые витамины. Содержится в таких продуктах, как орехи, семена, зерновые, бобовые, фрукты, ягоды, овощи, мясо, птица, рыба и морепродукты.

Железо – один из важнейших микроэлементов в организме. Участвует в транспорте кислорода, эритропоэзе и играет важную роль во многих биологических процессах. Недостаток железа может приводить к развитию железодефицитной анемии. Большое количество железа содержится в мясе и субпродуктах (печени и сердце). Из растительных продуктов богаты железом бобовые, крупы, семена, орехи, некоторые фрукты и овощи.

Мочевая кислота является продуктом обмена пуриновых оснований. Пурины – это органические соединения, которые входят в состав нуклеиновых кислот. Уровень мочевой кислоты в крови зависит от интенсивности ее образования, выведения, а также употребления продуктов, богатых пуринами: бобовых, рыбы, мяса, бульонов, некоторых овощей, фруктов и ягод, орехов. Употребление алкоголя ухудшает выведение почками мочевой кислоты.

Нарушение пуринового обмена приводит к развитию подагры.

С какой целью выполняют исследование

Комплексное исследование позволит:

• оценить обмен белков, жиров и углеводов;
• установить статус витамина D, железа, магния, кальция и фосфора;
• провести мероприятия по коррекции витаминной и минеральной недостаточности.

Что может повлиять на результат исследования

Нарушение правил подготовки может повлиять на результаты тестов.

Литература

1. Бойцов С. А. и др. Кардиоваскулярная профилактика 2022. Российские национальные рекомендации //Российский кардиологический журнал. – 2023. – Т. 28. – №. 5. – С. 119-249.
2. Вильшански М. и др. Клиническое питание //Clinical Nutrition. – 2024. – Т. 43. – С. 413-445.
3. Дедов И. И. и др. Алгоритмы специализированной медицинской помощи больным сахарным диабетом /Под редакцией И.И. Дедова, М.В. Шестаковой, О.Ю. Сухаревой. 12-й выпуск //Сахарный диабет. – 2025. – Т. 28. – №. 5S. – С. 1-175.
4. Кухарчук В. В. и др. Диагностика и коррекция нарушений липидного обмена с целью профилактики и лечения атеросклероза. Российские рекомендации, VII пересмотр //Атеросклероз и дислипидемии. – 2020. – №. 1. – С. 7-40.
5. Мамедов М. Н. и др. Сердечно-сосудистые заболевания и управление рисками: стандарты при сахарном диабете 2023 (рекомендации АДА). Мнение российских экспертов //Международный журнал сердца и сосудистых заболеваний. – 2023. – Т. 11. – №. 40. – С. 5-27.
6. Сергиенко И. В. Российские клинические рекомендации по нарушению липидного обмена 2024 г. Что нового? //РМЖ. – 2023. – №. 4. – С. 12-16.
7. Шишкова В. Н. Современные подходы к коррекции состояний дефицита и недостаточности витамина D у взрослых //Медицинский совет. – 2024. – Т. 18. – №. 5. – С. 289-295.
8. Gropper S. S. The role of nutrition in chronic disease //Nutrients. – 2023. – Т. 15. – №. 3. – С. 664.
9. Kiani A. K. et al. Main nutritional deficiencies //Journal of preventive medicine and hygiene. – 2022. – Т. 63. – №. 2 Suppl 3. – С. E93.
10. Lungu I. I. et al. A review of essential microelements in the immune system //International Journal of Immunology. – 2022. – Т. 10. – №. 1. – С. 1-4.
11. Slavica G., Mirjana G. Factors affecting consumer preference for healthy diet and functional foods //Foods and Raw materials. – 2023. – Т. 11. – №. 2. – С. 259-271.
12. Vieira B. M., de Mello e Silva G. N., Silva M. I. Nutritional elements II: Vitamins and minerals //Fundamentals of drug and non-drug interactions: Physiopathological perspectives and clinical approaches. – Cham : Springer Nature Switzerland, 2025. – С. 57-86.
13. Visseren F. L. J. et al. 2021 Рекомендации ESC по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний в клинической практике //Российский кардиологический журнал. – 2022. – Т. 27. – №. 7. – С. 191-288.

Правила подготовки к исследованию

Общие требования по подготовке

Строго натощак после ночного периода голодания от 12 до 14 часов (воду пить можно).

Накануне исследования необходимо исключить повышенные психоэмоциональные и физические нагрузки (спортивные тренировки), употребление алкоголя, за час до исследования – курение.

Накануне исследования придерживаться стандартной диеты без избыточного употребления пищи, богатой белками и пуринами.

Специальные требования по подготовке

Накануне исследования прекратить прием фосфорсодержащих препаратов и пищевых добавок.

За 5-6 дней прекратить прием препаратов и пищевых добавок, содержащих магний.

Для получения достоверного результата исследование следует проводить до начала приема или через 5-7 дней после отмены железосодержащих препаратов.

Если пациенту было проведено переливание крови, исследование лучше отложить на несколько дней.