Витамины и минералы не являются источниками энергии, однако участвуют во всех реакциях обмена. Большая часть этих веществ не синтезируется в организме и поступает с пищей, поэтому важно следить, чтобы они присутствовали в рационе в достаточном количестве.
Витамины входят в состав ферментов, необходимы для нормального кроветворения, поддержания репродуктивной функции, нервной системы.
Макро- и микроэлементы обеспечивают усвояемость пищи, служат строительным материалом для костей, влияют на работу мышц и нервов.
К витаминно-минеральной недостаточности могут привести:
- несбалансированное питание;
- нарушение сна;
- вредные привычки;
- малоподвижный образ жизни;
- хронические заболевания.
Особенно это состояние распространено весной, потому что зимой поступление витаминов и минералов в организм ограничено.