Поиск:


Щепотка соли делает сахар слаще

13.06.2013

Так говорят в народе. Однако долгое время утверждалось, что соль - это белая смерть. И в сознании множества людей укоренилось понятие о том, что чрезмерное потребление соли вредно для организма. Однако последние исследования учёных из Бельгии перечеркивают эти тезисы. Согласно их выводам, нельзя резко ограничивать количество потребления соли, так как это значительно повышает риск инсультов и сердечных приступов. 

Соль.jpgКроме того, бельгийские исследователи из Левена сообщили о том, что люди, потребляющие ежедневно менее одной чайной ложки соли, не отличаются более крепким здоровьем, чем те, кто любит солёную пищу. 

На протяжении восьми лет в рамках исследования проводилось наблюдение за 3681 участниками эксперимента, возраст которых не превышал 60 лет. В процессе этого исследования учёные не заметили связи с чрезмерным употреблением соли и ростом артериального давления. Однако те люди, которые не ограничивали себя в соли, реже умирали вследствие сердечнососудистых недугов. Так, только примерно у 6% людей на протяжении периода исследования отмечались сердечные приступы либо другие проблемы в функционировании сердечнососудистой системы. Около трети случаев завершились летально. 

Специалисты отметили, что у людей, которые старались употреблять меньше соли, риск летального исхода был на 56% выше, чем у тех, кто не отказывал себе в соли. Делая окончательные выводы, исследователи исключили все другие побочные факторы (избыток холестерина, лишний вес, курение и др.). 

За период исследования среди людей, потребляющих мало соли, произошло 50 смертей, среди тех, кто потреблял е` среднее количество, — 24 смерти, а среди тех, кто потреблял много соли, — только 10. 

Пока что учёные не говорят о природе такого явления, только заявляют о том, что такие результаты опровергают ранее широко распространенные заявления о вреде соли. Впрочем, исследователи предполагают, что снижение количества соли в рационе может стать своеобразным стрессом для нервной системы и повлиять на те гормоны, которые отвечают за контроль давления. 

Однако на сегодняшний день многие учёные из других стран выразили скептическое отношение к данным исследованиям, так как многочисленные опыты и наблюдения свидетельствуют всё же о пользе от уменьшения соли в рационе.

По материалам новостных агентств

Возврат к списку