Метод определения
Иммунофлуоресцентный анализ (ImmunoCAP).
Исследуемый материал
Сыворотка крови
Тест направлен на выявление сенсибилизации к аллергенам чеснока.
Чеснок – растение рода Лук, семейства Амариллисовые. Используется в пищу с древних времен, а также применяется в медицинских целях в качестве противовирусного, антибактериального, фунгицидного, глистогонного, сосудорасширяющего, противоастматического, тонизируюшего, иммуностимулирующего средства и пр. Чеснок также широко используется в кухне разных стран мира.
Чеснок может вызывать симптомы пищевой аллергии у сенсибилизированных лиц. Проявления могут включать ринит, крапивницу, дерматит, астму. Он также является причиной контактного дерматита, ринита и астмы в условиях профессионального контакта. И пищевая, и другие виды аллергии на чеснок редко документируются у детей, чаще у взрослых.
Аллергены чеснока не охарактеризованы. Выявлено несколько белков, предположительно термолабильных, вероятна важная роль аллицинлиазы чеснока. Можно ожидать кросс-реактивность между представителями рода (лук, лук-порей, лук-шалот).
Пациентам
