Метод определения
Иммунофлуоресцентный анализ (ImmunoCAP).
Исследуемый материал
Сыворотка крови
Исследование направлено на выявление сенсибилизации к аллергенам краба.
Крабовое мясо относят к потенциально сильным пищевым аллергенам, которые могут вызывать у сенсибилизированных лиц тяжелые аллергические реакции, включая анафилаксию. Воздействие аллергенов возможно и в производственных условиях у работников, связанных с обработкой морепродуктов, при вдыхании пыли, содержащей компоненты крабов, или контакте с водой, в которой происходит приготовление продукта.
Возможна кросс-реактивность аллергенов крабов, раков, креветок, омаров.